반응형 신동진미1 쌀 고를 때는 유명산지가 아닌 품종을 봐야 한다 쌀 잘 모르는 분들은 정말 모릅니다. 쌀을 알게 되는 계기는 직접 쌀을 살 때죠. 혼자 자취를 하거나 가장이 되어서 쌀을 사는 주최가 되면 쌀을 알아보죠. 그런데 쌀 잘 모르는 분들이 이천 쌀이니, 평택미 등등 특정 지명을 딴 쌀을 찾습니다. 땡! 틀렸습니다. 쌀은 그렇게 사는 게 아닙니다. 쌀은 산지가 아닌 품종이 더 중요합니다. 커피로 따지면 아라비카와 로부스타의 차이처럼 품종에 따라서 쌀의 맛이 다릅니다. 다만 지역마다 쌀이 잘 자라는 품종이 있는데 이걸 잘 찾아봐야 합니다. 국내 주요 쌀 품종 및 특징 벼도 여러 종류가 있습니다. 인도나 동남아시아 가면 먹는 길쭉한 쌀을 인디카라고 합니다. 인디카종은 쌀알이 길고 부스러지기 쉬우며 밥으로 지으면 찰기가 적어서 모래알처럼 떨어져 있습니다. 반면 한국.. 2023. 12. 8. 이전 1 다음 반응형
